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CHIAPAS

CHIAPA DE CORZO

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Secciones de Chiapa de Corzo
ALOJAMIENTO
ARQUEOLOGÍA
ARTE Y ARTESANÍAS
ATRACCIONES Y ARQUITECTURA HISTÓRICA
ECOTURISMO Y ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE
FIESTAS Y TRADICIONES
GASTRONOMÍA
MUSEOS

Entre los pueblos del Valle del Grijalva, Chiapa de Corzo tuvo una ocupación continua desde el preclásico temprano, cerca de un punto en que, por la forma de la rivera, el cruce del Grijalva era relativamente fácil, gozaba de excelentes tierras de cultivo y una posición estratégicamente envidiable en cuanto a rutas comerciales.

Según algunos historiadores consideran que los indios Chiapa provenían de Nicaragua, los mismos que se asentaron en un sitio abandonado conocido como Dili - Calvario hacia el año 1400 después de Cristo, sometiendo a los grupos Tzotziles, Tzeltales y Zoques de la región para atender sus necesidades de cultivo, pesca y transporte.

Los Chiapanecas fueron conquistados por los aztecas poco después de 1498, en 1524 el capitán Luís Marín trata de fundar una villa en territorio de los Chiapanecas pero debido al levantamiento de los Tzotziles de Chamula, el se vio precisado a abandonar la zona sin llevar a cabo dicha fundación. Fue hasta el 1 de marzo de 1528 cuando logra entrar triunfante el Capitán Diego de Mazariegos quien encabezó la segunda expedición nombrado por Alonso Estrada, tesorero de la Nueva España. Para consolidar la conquista, Mazariegos funda la Villa Real de Chiapa, en la margen derecha del río Grijalva; la que posteriormente se llamará la Villa Chiapa de los Indios.

Chiapa de Corzo se encuentra en la parte central del Estado de Chiapas, a solo 16 kilómetros al este de Tuxtla Gutiérrez, la ciudad capital y se puede llegar a ella a través de la carretera panamericana 190.

Chiapa de Corzo es el punto de partida para paseos en lancha por el Parque Nacional Cañón del Sumidero y es sitio de una importante y colorida fiesta tradicional que se celebra anualmente en el mes de enero. Es famosa por sus artesanías, dentro de la que destacan la elaboración de trajes típicos, manteles bordados a mano, lacas y productos de madera.

Chiapa de Corzo es una ciudad vigorosa, producto de una mezcla de historia y tradición, fusión de culturas y colores.

ALOJAMIENTO
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Un encantador hotel de 90 habitaciones y frondosos jardines
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ARQUEOLOGÍA
ZONA ARQUEOLÓGICA DE CHIAPA DE CORZO:
Se localiza al este, a dos Km. de la ciudad de Chiapa de Corzo. Chiapa de Corzo como asentamiento monumental se constituye por cerca de 200 estructuras distribuidas irregularmente en un área de 1200 m de norte a sur y 1800 m de este a oeste. Aunque no podemos hablar de un eje generador de la traza del sitio, sí es posible definir plazas y patios delimitados por plataformas, terrazas y pedestales de base. Por la topografía, disposición y dimensión de estructuras podemos inferir que el núcleo principal de este asentamiento se localiza en la porción sudoeste del sitio cuya característica es una serie de grandes basamentos delimitando una especie de plaza cuadrangular. Los montículos que han sido explotados hasta la fecha son: I, V y XXXII (estos dos últimos ubicados en propiedad privada).

NOTA: Esta zona arqueológica esta cerrada al público, debido a una disposición del INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia).
 

FIESTAS Y TRADICIONES

  • 1ro de enero, celebración del Año Nuevo, celebración de misas, desfiles y juegos artificiales.

  • Del 8 al 23 de enero, celebración de la Fiesta de San Sebastián. Esta fiesta es famosa por la danza de los parachicos. Se lleva a cabo un desfile de carros alegóricos que va encabezado por la representación legendaria de la figura de la benefactora doña María de Angulo. La simulación de un combate naval se realiza en el río Grijalva la noche del 21 de enero. Se celebran misas especiales en honor al Señor de Esquipulas, San Antonio Abad y San Sebastián patrono del pueblo.

  • Semana Santa (marzo o abril), procesiones y celebración de misas especiales en todo el Estado. En algunos pueblos se celebra la quema del Judas, que es representado con figuras de papel maché con caricaturas de personajes históricos o actuales.

  • 14 de Septiembre, celebración de la federación de Chiapas a México.

  • El día 15 de septiembre se realiza el tradicional grito de independencia, el cual se lleva a cabo en la plaza cívica de la ciudad con espectáculos culturales y juegos pirotécnicos.

  • 16 de septiembre se lleva a cabo el desfile militar sobre la principal avenida de la ciudad.

  • 15 de octubre, Fiesta del Señor del Calvario, en este día se celebra una misa especial.

  • 1 y 2 de noviembre, fiesta de Todos los Santos y Día de los Muertos. Se colocan ofrendas en las tumbas para dar la bienvenida a las almas de los difuntos, que se cree retornan a la tierra en estas fechas, se preparan platillos especiales como parte de las ofrendas, se decoran altares con velas y flores en las casas o en las tumbas donde los familiares de los difuntos pasan el día 2 de noviembre rezando.

  • 12 de diciembre, se festeja a la santa patrona de México, la Virgen de Guadalupe, con celebración de misas, serenatas y peregrinaciones.

GASTRONOMÍA

  • Pepita con tasajo: Se le llama Comida Grande, ya que es el guiso principal en fiestas especiales o en la Feria de Enero. Está hecha a base de semillas de calabaza molidas con especies, agregándole tasajo (carne de res seca en tiras y salada).

  • Cochito: Es el nombre con el que también se le conoce al puerco, el cual se guisa mezclando ajo, cebolla, pimienta, tomillo, chile y achiote. Esta mezcla se muele y después se le agrega la carne, se le agrega vinagre dejándolo reposar unas horas, posteriormente se introduce al horno. Una vez cocida, se sirve con lechuga y cebolla.

  • El chipilín: Leguminosa herbácea de hojas medianas de color verde claro y de agradable sabor que se puede emplear mezclándola con masa. Entre los guisos que se preparan con chipilín, son los siguientes: frijoles con chipilín, carne de res y puerco con chipilín, tamales de chipilín y chipilín con bolita (sopa con bolitas de masa rellenas de queso).

  • El chirmol: Es una salsa consistente de tomate cocido, molido y mezclado con chile, cebolla y cilantro.

  • Pozol: La principal bebida refrescante es el pozol, que consiste en nixtamal cocido, molido y mezclado con cacao y azúcar, todo esto mezclado con agua. También se conoce el pozol blanco, que no contiene cacao. Esta bebida se caracteriza por que al estarla tomando hay que moverla para no desperdiciar la masa. El consumo del pozol de cacao data de la época prehispánica. A principios de siglo se consumía el pozol de cacao caliente y sin azúcar. Su consumo entre la población tenía fama porque se decía que era una bebida refrescante y energética; entre los antiguos chiapanecos tenía una significación mitológica, el pozol era considerado la vida misma por su alto contenido de maíz. El pozol se tomaba tradicionalmente en el campo de 11:00 a 12:00 de la mañana. Básicamente se tomaba en jícara (de morro), después de una larga jornada de trabajo. Bajo el nombre genérico de pozol se conocen tres bebidas chiapanecas: el pozol blanco, el pozol de cacao (pozol negro en algunos municipios) y el pozol blanco agrio. En los pueblos, villas y ciudades se acostumbraba a tomar el pozol blanco sin dulce, acompañado de sal con chile seco o fresco molido. El pozol sigue siendo un sustento de la tradición y de la cultura de los pueblos indios y mestizos de Chiapas, pues sigue constituyendo un componente dentro de la dieta de las familias chiapanecas. Lo que demuestra que en Chiapas existe una cultura de pozol, pues a pesar de la proliferación de diversas bebidas, éste continúa subsistiendo en el gusto y en la preferencia de la mayoría. La creencia popular dice, a los que no son originarios de Chiapas: "Quién prueba el pozol ya no regresa de donde vino. Aquí se queda a vivir para siempre".

  • Tascalate: Es un polvo que se compone de maíz tostado molido, achiote, canela, azúcar y que se guarda en un frasco para servir mezclado con agua o leche, en cualquier momento.

  • Dulces: Existe en Chiapa de Corzo una gran variedad de dulces, entre los que se encuentran los siguientes: El nuegado, la melcocha, el coyol con dulce, pucsinú, el empanizado, la bolona, la pepita con dulce, el ante, la calabaza, los suspiros y la cazueleja de elote.

  • Encurtidos: Consiste en utilizar un cántaro de barro de boca angosta para depositar frutos como el jocote, nance, membrillo o durazno, agregándole aguardiente de caña (comiteco) y miel de piloncillo, mediante la impregnación del fruto con aguardiente se obtiene un sabor especial para el fruto, así es como el aguardiente se convierte en mistela.

MUSEOS
Museo de la Laca: Fundado en el año de 1952 a iniciativa del insigne antropólogo Dr. Alfonso Caso, este sencillo e interesante museo reúne lo más selecto de la bella y rara expresión artesanal de la laca. Ésta encuentra sus orígenes en el mundo prehispánico, de donde se han conservado técnicas y procedimientos para ornamentar diversos materiales, principalmente maderas, que son toda una obra de arte. En el museo se exponen piezas procedentes de Pátzcuaro, Quiroga y Uruapan, en el estado de Michoacán, y de Olinalá en el estado de Guerrero. También se exhiben algunas muestras guatemaltecas, chinas, tailandesas y japonesas de gran valor estético.

Para precios, reservaciones y disponibilidad, por favor contacte con: visit@luxuriousmexico.com

 

       
 

ALOJAMIENTO
DESTINOS

 
Amatenango del Valle Chiapa de Corzo
Comitán de Domínguez Palenque
San Cristóbal de las Casas San Juan Chamula
Selva Lacandona Tapachula
Tenejapa Tonalá
Tuxtla Gutiérrez Zinacantán
  CIRCUITOS
FOTOS
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Chiapas, Chiapa de Corzo, Main Plaza, Los Portales, Archways, with Church of Santo Domingo de Guzman - Photo by German Murillo-Echavarria 1106

  Chiapas, Chiapa de Corzo, Plaza principal, vista de la Iglesia Santo Domingo de Guzmán desde los portales
Ç Chiapas, Chiapa de Corzo, Cahuare port 1 - Photo by German Murillo-Echavarria 0406
Chiapas, Chiapa de Corzo, Embarcadero Cahuare
Ç Chiapas, Chiapa de Corzo, Hotel la Ceiba, rooms - Photo by German Murillo-Echavarria 0406
Chiapas, Chiapa de Corzo, Hotel La Ceiba
Ç Chiapas, Chiapa de Corzo, Main Plaza, Clock, Mudejar Style - Photo by German Murillo-Echavarria 1106
Chiapas, Chiapa de Corzo, Plaza principal, reloj en estilo mudéjar
Ç Chiapas, Chiapa de Corzo, Canyon of Sumidero, Kayating - Photo by Secretaria de Turismo de Chiapas
Chiapas, Chiapa de Corzo, Cañón del Sumidero, Kayating
Ç Chiapas, Tuxtla Gutierrez, Restaurant Las Pichanchas, Cochito - Photo by Restaurant Las Pichanchas
Chiapas, Cochito
Ç Chiapas, Chiapa de Corzo, Market, Sweet vendors - Photo by German Murillo-Echavarria 1106
Chiapas, Chiapa de Corzo, Mercado, vendedores de dulces
  Chiapas, Chiapa de Corzo, Artisan working the Laquer- Photo by Adalberto Rios
Chiapas, Chiapa de Corzo, Artesana trabajando la laca
Ç Chiapas, Chiapa de Corzo, Casa Museo Angel Albino Corzo, Terrace - Photo by German Murillo-Echavarria 1106
Chiapas, Chiapa de Corzo, Casa Museo Ángel Albino Corzo, Terraza

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